補充四週濃縮綜合蔬果汁

補充四週濃縮綜合蔬果汁，可增加日本受試者血清中保護性血清抗氧化物及葉酸，降低其血漿同半胱胺酸攝取水果及蔬菜與癌症及心血管疾病等慢性疾病的危險性具有負相關，其益處可歸因於各種保護性抗氧化劑、胡蘿蔔素及植物營養素。本研究目的為評估補充脫水濃縮綜合蔬果汁的(Juice Plus+®)對血清抗氧化劑及葉酸狀況、血漿同半胱胺酸濃度及氧化壓力標記及DNA傷害之影響。招募日本受試者（n=60；年齡27.8歲；BMI 22.1）參與本雙盲安慰劑控制研究，並隨機分成兩組各30名，配對性別、年齡、BMI及抽菸狀況（39名男性，22名抽菸者；21名女性，13名抽菸者）。給予受試者含有綜合蔬果汁濃縮物或是配對安慰劑的膠囊28天。在研究開始、第14天及第28均收集血液及尿液樣本進行分析測試。與安慰劑組比較，28天補充顯著升高血清beta-胡蘿蔔素528% (p<0.0001)、蕃茄紅素80.2% (p<0.0005)及alpha生育醇39.5% (p<0.0001)。血清葉酸增加174.3% (p<0.0001)，而與其相關的血漿同半胱胺酸降低19.9% (p<0.03)。與研究開始相比，氧化壓力的指標血清脂質過氧化物降低-10.5% (p<0.02)及尿中8OHdG減少21.1% (p<0.02) 。評估抽菸者(n=17)，28天補充的結果顯示有類似的變化。結論：在不改變飲食的情況下，蔬果汁濃縮膠囊補充劑證明為植物營養素的高生物活性來源。重要的抗氧化劑提高至理想的濃度，因氧化壓力標記下降，伴隨疾病危險性也降低；葉酸狀況的改善伴隨著同半胱胺酸的降低。與非抽菸者比較，這些益處在抽菸者身上顯示類似的結果。關鍵字：水果、蔬菜、抗氧化物、葉酸、同半胱胺酸、胡蘿蔔素、抽菸者。
資料來源：http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/Volume16/vol16.3/Finished/index.php#Four_week